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第78章 茶餐厅的开店演练

转生成为反派千金 纯白之音 2699 2024-11-14 08:11

  教室的左上角被改造了一个简易的厨房区域。

  甜点和主食使用的工具食材完全不同。

  烹饪组也分成了两边。

  于是十分难得的,戴茜有了和玛利耶独处的机会。

  有着绝美容颜的棕发少女笑着和戴茜打起招呼:“戴茜大人,久疏问候。这次就让我们好好合作吧。”

  “你..”

  “?”

  想了想后戴茜什么都没能说出口。

  玛利耶假期没有什么奇怪举动。

  虽然和游戏有些不同,安也回到了她原来的命运上。

  至于主角团的那几人,还有大半年的时间,能争取到最好,不能争取回来也有着其他方式能弥补他们的空位。

  想到这里戴茜把心思重新放回校庆上:“没什么,我昨天提出的那些主食,你觉得先做哪种好?”

  想了想后玛利耶回道:“学院的学生一共千人不到,算上教师工作人员等也不会超过一千五百人。校庆那天大半个学院都会成为活动场地,人员会进一步分散。这种情况下我希望能给客人提供精致一点的主食。”

  戴茜点点头:“现在刚入春,天气还凉。主食和汤都用鸡来制作怎么样?”

  这个世界的饮食观和欧洲中世纪有些相近。

  以谷物制成的主食被视为平民的食物。

  贵族们基本无肉不欢。

  当客人来访时,如果主人端出自己打猎得来的猎物制成的美食,将被视为对待客人的尊重。

  玛利耶若有所思:“鸡..是吗?”

  戴茜在王都生活的岁月远比玛利耶久得多,什么季节能吃到哪种美食心中都大致有数。

  “这个季节恰好是白羽鸡味道最鲜美时候。在熬汤前先将鸡宰杀洗净去除内藏,之后塞入葡萄香菜。等熬汤完成后,把鸡捞出来摆盘就是一道不错的主食了。”戴茜解释道。

  “那好我们就来试试吧。”

  艾伦事先准好了各种当季食材。

  于是两人各自拿了一只白羽鸡开始处理起来。

  ....

  两小时后,教室内到处弥漫着诱人的香气。

  除了快熬制完成的几锅鸡汤外。

  还有几个地方也是香气来源。

  比如简易厨房的长桌上海摆放着十几盘煎鹿肉,以及同样数量的卡仕达蛋挞。

  熬制鸡汤需要花费的时间过久,届时客人一多不一定能够及时供应。

  为此戴茜还提出了用另一种当季食材——霜角鹿肉。

  把蕴含着霜角鹿全身精华的鹿肉放在平底锅内香煎。

  加上香料,洋葱,花不了多少时间一道原汁原味的煎鹿肉就完成了。

  蛋挞则是安娜带着四名大小姐努力的成果。

  戴茜让她们选择这种甜点,是出于两个因素。

  一来是为了保持食材的统一性。

  蛋挞的主要素材便是白羽鸡蛋。

  二来是为了保证甜点的卖向。

  卡仕达蛋挞表面是十分漂亮的金黄色。

  这是因为使用了番红花上色。

  茶餐厅开业后选择的上菜方式不是顺序上菜,而是一次性全上。

  煎鹿肉偏深色。

  通过熬汤获得的整鸡又太素。

  这种情况下,通过卡仕达蛋挞的卖相让客人更有食欲是十分有必要的。

  “鸡汤熬好了!”玛利耶开心的说道。

  戴茜颔首回道:“那就把它捞出来摆盘吧,接着再把汤盛出来。”

  很快由鸡汤,卡仕达蛋挞,煎鹿肉或整鸡二选一的套餐就摆盘完成了。

  如果选择整鸡还附赠一小碟杏仁酱。

  客人可以根据自己口味选择是否蘸酱品尝鸡肉。

  照理还应提供作为饮品的红茶。

  不过这并非由烹饪组负责。

  戴茜与玛利耶商量后就免去了今天套餐中的茶饮。

  完成了最后一道摆盘,戴茜对着自己的临时搭档开口道:“玛利耶小姐,你去通知大家来试吃吧。”

  “唔。”考虑到戴茜在其他人眼里的印象,玛利耶想了想后没有拒绝这个提议。

  剩下的二十几人在茶餐厅内承担了三种不同的职责。

  数量最多的是身穿女仆服,执事服的男生女生。

  他们充当了类似前世餐厅服务员的角色。

  在店内引导客人入座,点单下单,送餐收拾都是他们的任务。

  起先大家都有些不愿意。

  但在第二王子带头做起了榜样后,众人也放下了架子。

  年轻人有时还没那么多成年人的算计。

  经过自己侍从女仆的指导训练,时间不长,众人现在的动作也变得有模有样了。

  除了服务员外还剩下几人。

  其中沃特与蕾切尔负责在门口揽客。

  这是戴茜强烈要求下给友人争取到的机会。

  能不能把握住还得看蕾切尔自己。

  昆则坐在前台负责收银。

  最后三名人负责及时清洗餐具并送往厨房。

  总而言之为了几天后的校庆,大家都比较卖力。

  玛利来到忙碌的众人面前提议道:“诸位,我们这已经忙完了。大家先停下歇歇,顺便尝尝味道怎么样吧。”

  望了眼其余学生,发现大家脸上都带着渴望的神色,艾伦宣布道:“今天就告一段落吧,品尝完后不要忘记说出你们的感想。也不要忘记感谢烹饪组的伙伴。”

  “没问题。”

  “太好了,总算结束了。”

  “这味道真诱人啊。”

  几张干净的长桌上,料理与餐具已经整整齐齐的摆放好了。

  食材数量有限,无法做到一人一份。

  为此有不少男生故作绅士风度,顶着咕咕作响的肚子,把套餐让给了女生。

  烹饪组的几人倒没这么多讲究。

  六名女生聚在一起,一人一口吃着料理,轮流说出感想。

  戴茜对每种食物都浅尝即止,用手帕擦了擦嘴后总结道:“这卡仕达蛋挞配合煎鹿肉味道还不错。肉味与甜味挺搭调的。不过鸡肉方面还需要准备其他甜点才更好。”

  “有道理。”

  “那做那种甜点好呢?”

  也有女生被美食征服,已经成为了戴茜的迷妹,开口维护道:“你们啊!也要自己动动脑筋,校庆又不是戴茜一个人的。”

  “好啦,好啦。没事,我想想....”

  从记忆中找到了几种合适的甜点,戴茜便开口把相关制作方法和名称告诉了众人。

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