中国自古以来就是一个吃货大国，而宋朝在饮食历史上是一道明显的分水岭，这时候人们的饮食习惯和烹饪方式已经无限接近于现代人，很多食材的获取和处理手法也已经达到了一个相当高的水平。
以前看水浒传的时候，那里面的好汉大口吃肉大口喝酒，动不动就让店家来二斤牛肉，但那都是施耐庵瞎编的，就算是皇亲国戚，也不能吃到几两牛肉，这时候杀牛可是犯法的，宋刑统，诸故杀官私牛者，徒一年半，主自杀牛，马者，徒一年。
所以这个时代人们的肉食以鸡鸭和猪为主，当然也有羊，不过羊肉昂贵，不是平民吃的，鸡鸭好弄，就是猪肉实在是不好整，就算是穷人家对猪肉也不受待见，因为不管怎么烹饪猪肉都有一股难以去除的腥臊味，这时候的人还没有发现阉割法。
夏进来到唐府，唐府的人对他比较客气，门房说道。
“我家三郎已经出去了，不知道什么时候回来，公子可去别处寻他。”
“我今天来不是找唐三的，我要找你们家大郎。”
门房听后马上回去禀报，不多久又匆匆返回，打开大门请夏进进来。
“我家大郎和员外在大唐等你，请随我来。”
在仆人的带领下夏进来到了唐府的大堂，唐府与夏府相比，显得朴素无华，没有繁复的亭台楼阁和假山花卉，房屋建造朴实无华，透露出一种刻板的庄重。
大堂里唐员外坐在主位上喝茶，他下首坐着的就是他的大儿子唐延。
要说这唐家人的身材都差不多，都是精瘦的体质，这与他想象中卖肉的人完全不一样。
夏进拱手道：“唐员外，唐大哥，这次过来多有叨扰，希望见谅。”
唐员外冷漠地点点头，唐延则笑着让他坐下，然后问道。
“听说夏家二郎今天是特意来找我的，有什么事吗。”
“确实是有一件事，只是一件小事，我想要购买二十头猪仔。”
唐延失笑。
“不过是二十头猪仔，你可以去市集上购买，为何偏偏跑这来。”
“实不相瞒，我不只要买猪仔，而且还有要求。”
听到这里唐延来了兴趣。
“哦，是什么要求。”
“我要买还有半月断奶的猪仔，然后进行阉割。”
唐员外皱起眉头，脸上有些许不快，他一开始以为夏进是过来感谢他们家送的羊，没想到他是来胡闹的。
唐延不解。
“夏二郎你购买猪仔为何还要阉割？”
在唐家父子听来，夏进提的要求属实有些荒唐。
夏进耐心解释道。
“不是我有意玩弄食物，大家都知道猪肉有味道，其实这是因为猪分泌的性激素导致，所以只要把猪阉了，它的肉就不会有异味了。”
唐家父子两个人对视了一眼，眼中都有着不可思议。
“夏家二郎，你说的可是真的，猪阉割后就不会再有异味。”
“是的，不过要从小阉割才行，这是我在外面游历学到的一种方法。”
唐员外站起来。
“大郎你现在就去找二十头猪仔来，我要看看这猪如何阉割。”
“是。”
唐延离开，去了猪场。
唐员外询问了一些猪阉割的问题，夏进一一给他解答，说是在外一小国看到的方法，那里的人除了种猪，其他的小猪都从小阉割，大了以后就没有那种腥臊味了，唐员外看他自信满满的样子，似乎真的确有其事，要是他们家能学到这种去掉猪肉异味的方法，那他家可就掌握了一种独门技术。
唐延带回来二十头猪仔，还有一名庖丁的师傅，夏进交给了师傅两种大小桃花的阉割法，看着师傅阉割完毕，夏进就打算交钱离开。
唐延说此法宝贵，说什么也不收他的钱，夏进可不觉得这有什么，这种事儿一旦说开了就不是秘密，唐延就是不收，最后唐员外开口，夏进这才只有作罢，只说把猪仔送到青坪村就可以了。
回去的时候。去找了几位好兄弟，他们几个最近有了些变化，自从经过一番痛苦地付出，有了自己的一份产业后，他们不再整日吃喝玩乐，开始关注起作坊，希望作坊可以快速建起来，然后生产水泥赚大钱。
对于几个兄弟的期盼，夏进不好打破他们的热情，有些东西需要做好准备，占上先机，但你要指望它能挣大钱，那就要等到猴年马月了。
回到家中夏进难得地好好休息了一下，最近事情太多，好在都在有序进行中。
第二天，夏进吃完早饭整理一下衣服，在老爹的叮嘱下前往府衙。
这次来到府衙没有见到县令，肖长风带他直接去找县令的侄子。
这位精通商道的侄子跟夏进想的有很大的出入，他叫曹天佑，年龄看起来二十有余，举止温文儒雅，看起来仿佛是学院里走出的士子，带着书卷气。
“肖先生，这位就是夏府的夏二郎吧，果然是青年俊杰，一表人才。”
夏进连忙说道：“过誉了，见过曹大哥。”
两人简单聊了两句，夏进觉得这人笑起来如同春风拂面，平易近人，应该是个好相处的，至于到底是个什么样的人就要看以后了。
在曹天佑的要求下夏进带他去了坨山，曹天佑仔细看看，点点头确实是一处天然煤矿，不过这里的环境看起来不怎么样，森林茂密通往这里的只有一条羊肠小道。
“夏二郎，这里要建设煤场，恐怕需要先修路吧。”
“确实要伐木修路，而且要把东西运到北方，也要准备许多车夫。”
“嗯，看来这里前期需要的投资的确很大，我会找县令从城里和各乡召集青壮，费用由我出，先把道清出来。”
果然是朝廷有人好办事啊，前期最大的工程两三句就解决了。
“有劳曹大哥了，要是没有你，这么多人力，一时半会可凑不齐。”
“这都是为了自己的利益嘛，当然要尽全力。”
这位曹大哥倒是洒脱，毫不忌讳，就是要钱嘛。