“大哥,这……”沈二郎一脸懵逼。
“大郎,怎么回事?”刘氏也问了句。
“黄小姐让我们做羊肉汤,我拒绝了,然后……”
沈清平话说到这儿,刘氏已经明白了,虽然心里赞同沈清平的做法,但看着地上的肉,她不禁啧巴了一下嘴,心疼起来。
当然沈二郎和沈小丫的心情也很是一样!气氛一下子沉静了下来。
但也不能把这上好的羊肉就这样扔了吧,沈清平想了一下,俯身捡起肉块,说道:“黄小姐,我家没羊骨了,羊肉汤是做不成了,但可以做羊肉串,不知你可否愿意?”
在沈清平俯身的那一刻,黄莺儿的心里立刻充满了胜利的快感,而后就好奇起来:“羊肉串……好吃吗?”
说着她的大眼睛忽闪了一下——小孩子的气来的快,去的也快,此刻她的一颗心全被好奇心包围了!
“吃货!”
沈清平心里狠狠的鄙视了一下,然后郑重的说道:“好吃,特别好吃!”
“那、那、那你快做!”黄莺儿忽闪着大眼睛。
……
做羊肉串其实挺麻烦的……
沈清平先是把羊肉放在盐水里浸着,然后然后起松木枝,做羊肉串的火其实是很有讲究的,最好是桃木枝或者松木枝,这两种树木的额炭火有清香味,当然在这之前需要把柴火先烧一烧,去除他们的烟气,沈清平吧啊这个任务交给了沈二郎。随后又切了一小块羊肉,给刘氏示范了一下肉块的大小。做完这些他才拿着柴刀往屋外走去——在他家院子的后面就有一片毛竹,正好可以看了做竹签。
当沈清平砍完毛竹,简单的销了三四十根竹签,刘氏早已切完了肉,而松木枝的烟也快没有了,木堆里炭火通红,见此沈清平拿起肉块,往竹签上窜了了两个,沈小丫很聪明,立刻拿起竹签窜了起来,而刘氏自然也不会闲着。
眼看穿了有二十多根,沈清平停止了削竹,起身拿来辣椒油、孜然、八角、花椒等普通的香料,着呼吸额东西是昨天在干货摊子上顺便买的。
先把羊肉在炭火上热了热,然后用筷子挑了些辣椒油放在了肉串上,那肉还是热的,辣椒油碰上面立刻化了,随后沈清平又让沈二郎拿来蒲扇扇火,没一会儿,红丹丹的炭火上,冒出了吱吱的肉香,一点孜然洒下,空气里立刻飘起了辛辣的香味。
黄莺儿抽了抽鼻子,眼睛一眨不眨的看着,心中想着:“好像很好吃的样子,他会的真多……只比我多一小点儿!”
大约过了一刻钟,二十来串肉串烤好,沈清平本来想全部都给黄莺儿送去的——他不想赚黄莺儿的便宜,只要黄莺儿吃饱,他就把羊肉收拾起来,等到明天在给她做,腌好的羊肉还是能搁两三天的,至于所话费的功夫,权当是给黄莺儿服务了。
谁知沈清平刚站起,就见沈二郎和沈小丫的头部跟着扬起,两人的眼睛里是一拍捏单纯的期盼之色,沈二郎还‘吱溜’了一声口水!
“明天再买些羊肉还她吧!”
沈清平心一软,拿出六根风别递给了沈二郎、沈小丫和刘氏。然后走到院外,把剩余的羊肉串递了上去。
而在此时沈二郎因为近在咫尺,早已被肉香味撩的食指大东,在沈清平递给他之后,他立刻咬了一口,顿时辣味、辛味、膻味、肉味一起入口,混合成一股特俗的撩人胃口的口味,因此他顾不得热,嘴巴嚼着,嗤嗤着,那羊肉签却不离嘴边。
因为辣椒油的存在,羊肉串看上去有些很油腻的样子,黄莺儿有些不太喜欢,所以她虽然拿在手里,但还是有些犹犹豫豫,没往嘴里边放,但抬眼间看着沈二郎餐鬼样,她心里一动,抽出一串羊肉串,小小的咬了一口……
“咦……”
和所有吃羊肉串的人一样,瞬间黄莺儿被羊肉串的口味征服。
而此时黄宗羲也在后花园中,如果说以前沈清平只是让黄宗羲乐于亲近,那么经过早上的事,他已经对沈清平起了浓厚的兴趣,看书之余,趁着休息的空间,他想随意和沈清平谈谈或者听他讲故事。
但当他经过他家后花园中那块最大的假山石,便赫然发现黄莺儿正坐在墙根下,手里拿着一串长长的东西,小小的脑袋甩着,好像小狗似得在撕扯这什么东西。
“她在吃什么?好像很好吃的样子!”心里好奇着,黄宗羲走了过去。
“你吃的什么?”走到黄莺儿跟前,黄宗羲一边好奇的瞧着羊肉串,一边问道。
黄莺儿正心无旁骛,黄宗羲突来的问话把她下了一跳,但因为羊肉堵在嘴里,只是‘唔’了一声,被憋了个白眼。
好不容易咽下肚子,黄莺儿咧开拿出一串羊肉串递给了黄宗羲:“大哥,你尝尝。”
被黄宗羲发现,黄莺儿倒是不怕,但却要堵住黄宗羲的嘴,拉他下水是最好的办法。
黄宗羲也是异常聪明的,黄莺儿的小心思并不能满过他,因此他并不接黄莺儿的招,反而想摆一摆大哥的威严,因此他一板脸,训斥道:“你是不是吃别人家的东西了,小心娘知道了打你,以后不要这样了!”
黄宗羲一项也很宠爱黄莺儿,因此黄莺儿并不卖他的帐!“装什么大半蒜!吃了你就不这样说了!”黄莺儿一边在心里鄙视着,一边继续举着羊肉串,泛着白眼,说道:“大哥,你尝尝,可好吃了,真的可好吃了!”
黄莺儿最后又强调了一句,黄宗羲听了心里也有了一些好奇之心,也难以退却黄莺儿的一片盛情,拿钱来,皱了皱眉,也小小的咬了一口。
众所周知,南方的菜肴以煮、炖,清淡为主,一般是不烤的,而羊肉串的辛辣鲜香膻黄宗羲更是没尝过!吃了一小口,黄宗羲先是辣的口喉生火,瞬间出了满头汗,但紧接着香、鲜、膻随之而来,混和成一股奇特的口味,让他食指大开。
又轻轻的咬了一小口,慢慢的咀嚼了一小会,黄宗羲点了点头赞道:“好吃!口味独特!”
同时他心里想着:“娘最近害喜不想吃饭,这个东西好像很能开胃,不知道娘喜不喜欢吃?!”
黄宗羲的见识与经验毕竟是比黄莺儿高的!