金丝缕衣是聚仙楼的叫法。

　　这道菜其实也可以叫做镶银芽或者豆芽塞肉。

　　制作方法颇为的讲究，首先需要选取肥壮的豆芽，将其掐头去尾后用铜丝将其中间掏空。

　　最后再将制作好的肉泥，小心翼翼的塞进豆芽的内部，并且要确保肉泥分布均匀且不弄破豆芽。

　　简单的菜却需要厨师拥有着足够的耐心和技巧，整道菜品耗时耗力，算是一道非常费功夫的菜品。

　　毕竟一千根豆芽炒出来也就是小小的一盘。

　　至...