需要当天清的品类：

　　肉品：所有分切、加工、调味类、打包、肉品全部（除冻柜冻货）。

　　蔬菜：椒类、叶菜类、调味叶菜类、玉米、小番茄、菇类、出台的瓜类等。

　　水果：葡萄提子类、所有分切、莓类、香蕉等。

　　水产：虾类等

　　其余生鲜商品不得超过三天。

　　为了当天清，所有伙伴早上来了就要评估哪些当天卖不完的，一开门就打折，中午再评估一次，是否还卖不完，是否要折扣下调，下午再评估一次折扣力度是否足够。

　　最终一个目标：只卖当天，争取卖完，卖不完报损。

　　我们的工作就是卖最新鲜。