第5章 卤味
“寺庙内,角落烟雾浓重得不太寻常,像是一人影,或逃离,或窥探;山林中的树木,枝干扭曲,形态怪异,仿佛在挣扎;而这里的小溪看似清澈,水底却隐隐有暗流涌动......”
姜婳盯着这幅画作,愈发觉得脊背发凉,外表谦谦公子,下笔却如此诡异瘆人。
怕是任大理寺少卿,碰见的凶案怪事太多,扰了心性吧。
真是钱难挣,屎难吃。
“夫君劳顿,佳肴既可解乏,亦可悦心,不妨试试。”姜婳将筷箸递给蔺不度,乖觉之姿恰似狸猫。
蔺不度点头,举止有礼,随后用筷箸轻巧地夹起一块鸭翅。
轻轻啃咬,鲜嫩的肉丝便从骨头上分离,细细咀嚼,鸭翅的皮软糯中带着一丝韧性,与鲜嫩的肉相互映衬,口感层次丰富多变;那滋味,先是咸香在舌尖蔓延,随即微微的辣意逐渐浮现,刺激着味蕾,让人浑身舒畅。
细细品味,骨头缝里的筋肉更是别有一番风味,Q弹且富有嚼劲,越嚼越香。
府内膳食精巧,他许久未曾用过带骨头的吃食,这一口倒是令他感受到几分乐趣。
方才那佛堂里檀香压着,寂生未曾察觉这吃食竟如此辛香,如今只觉腹中空空,他悄悄后撤几步,生怕腹中、口中声响被二人听见。
“夫人手艺甚好,有心了。”蔺不度面上噙着一抹浅若清风的笑,若春日暖阳。
“你我既是夫妻,自当相互体谅,日后你若是有喜欢的,只派人告诉我一声就好,我也没有旁的本事,只此可提。”这样的笑,姜婳更觉秀色可餐,多多益善。
“多谢。”
“客气了,你再尝尝这藕片。”
卤藕片,片片晶莹剔透,在一众卤味间,犹如羊脂美玉。咬上一口,清脆中带着软糯,卤汁的浓香早已渗透每一孔隙,咸香适中,辛辣中泛着淡淡的回甘。
他随即又捡了块藕片入口。
声音清脆,寂生隔了些距离都能听见。
“这是何物?”
蔺不度挑出一根鸭肠,纤长微卷的管状,呈现出诱人的红棕色,表面吸附着浓稠的卤汁,泛着点点油光。
他试探着轻轻抖动,能感受到它的柔韧和弹性。
姜婳看着他的举动,不禁心头一软,顶着这样的容颜,脸上却是孩童般的好奇,神情中还透着几分呆萌。
“这是鸭肠,吃起来麻辣脆爽,很是不错。”
“公子不可,鲜血、心脏与肠子此类,象征众生贪念,食不得!”寂生闻言,腹中碌碌饥肠都惊走了三分。
蔺不度倒是不甚上心,“无碍。”
他将鸭肠放入口中细细咀嚼,首先感受到的是它那独特的脆嫩口感,“咯吱咯吱”作响,他眼神中闪烁过惊喜的光芒。
紧接着,特有的麻辣味道在口中蔓延开来,先是微微的麻刺激着味蕾,而后是热烈的辣在口中涌动,卤香、麻味、辣味与鸭肠本身的鲜香完美融合。
每一口都叫人欲罢不能。
“府中从未以内脏为食材,你有这样的巧思,难能可贵。”
亲手所做美食能被别人赞赏,是姜婳最为愉悦之事。
“里面还有鸭心、鸭肝、鸭掌和鸡爪,我都处理得极为干净,口感也很是不同。”
据忠兰、秋兰所言,就是平头百姓也很少有吃这类食材的,一来觉得污秽腌臜,二来是口味很难处理得当,往往腥臭难以下咽。
这边气氛融洽,一旁的寂生却像是浑身爬满了蛆虫,看的姜婳不由好奇。
“你喜好佛经,为何不行斋戒之事?”
“佛在心中,不在口腹,我念佛旨在修心,并非被佛法的条条框框所束缚。”蔺不度挑着盆中的鸭肠,娓娓道来。
“说的好!”不愧是做大官的人。
姜婳又扭头问寂生,“寂生,你吃肉吗?”
“回夫人,自是吃的。”
“那不就成了,同样是肉,何必分个好赖?”姜婳不由感叹,“如果有毛肚、黄喉,配个火锅,便是人生顶顶美事。”
“夫人所言有理,是小人拙见了。”寂生算是被成功带偏,“不过,这毛肚黄喉又是何物?火锅也是闻所未闻。”
“毛肚是牛的瘤胃,黄喉则是猪、牛等家畜的大血管,在麻辣的牛油锅底中烫上几息便可,口感脆嫩,再裹上葱花、芫荽、茱萸油等,一口塞入,真绝!”不能想,一想就流口水。
不知是姜婳描述得太诱人,还是表情够到位,对面主仆二人一时竟看呆了,盯得姜婳有些不好意思。
“就是没有食材,没有锅,实在遗憾。”她微微颔首,纤细的脖颈弯曲成一道优美的弧线,瘦弱的双肩轻轻抽动着,似在压抑着哭泣。
寂生本来都被她打动了,可眼下这般拙劣的演技不免令他两眼一黑。
“无妨,你有何要求,都可找寂生帮忙。”蔺不度倒是风轻云淡。
寂生傻眼,这得是多好吃,才能蒙住公子的双眼。
“多谢多谢,我这就回去作个图纸,之后就麻烦寂生了,回见。”事情达成,姜婳也没那么好奇高岭之花如何啃鸡爪了。
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满一芳,崔氏处。
大丫鬟翠娥面瘫脸不苟言笑,双手捧着一大碗,里头各种卤味堆得冒了尖儿,热气袅袅升腾,氤氲下似多了一丝不易察觉的柔和与烟火气。
“夫人,四房夫人命人送来了卤味,说是前日芙蓉糕的谢礼。”
崔氏轻轻伸出玉手,拿起桌上那精致的瓷质茶壶,缓缓倾倒,一股清澈的茶汤如丝般流入小巧的茶杯。那茶汤色泽通透,清香四溢。
“放这儿吧。”
瓷碗落桌,崔氏并未抬眼,只微微颔首,轻啜一口茶水,眉眼间流露出一抹满足和惬意。
鼻尖忽地钻入一缕辛香麻辣之气,她眉梢轻抬,目光扫向那卤味,“闻着确有一番风味,难为她费心了。”
翠枝话语间尽是不满,“可不得费心嘛,那日分明用过膳了,竟还吃了夫人好些名贵糕点,言行举止哪点配得上咱定国公府。”
“翠枝,四夫人到底是主子,这话追究起来,你受罚事小,若连累了夫人,你一小小婢子如何承担!”翠娥一向行事谨慎稳妥,最得崔氏的心。
“奴婢愚笨,请夫人责罚!”这番话令翠枝醍醐灌顶,忙下跪认错。
茶清,越发显得麻辣味浓烈霸道。
崔氏的视线总不受控制的扫过去。
“起来吧,寻方帕子遮遮。”