其实丘锦绣对“梅兰竹菊”四位姑娘的要求并不高，在别人看来，只是一些稀松平常的事情，但对于这四位出自风尘的姑娘来说，可就不一样了。
“首先，食肆里需要统一的服装。”丘锦绣早早就命人准备好三个规格的男伙计、女伙计服装。
高高的领子，必须扣好，也防止女伙计因领口低而在弯腰的时候诸多不便。
手袖处必须绑好，杜绝宽袖袍设计。
“这怎么行，那看上去，就像农妇一般。”小梅撅起嘴向雪晓撒娇。
雪晓只管一味地安抚小梅：“别闹了，乖，不就是束袖子吗？”
“另外，裙子不能到鞋跟处，必须在小腿跟处及以上，以免女伙计踩到自己的裙摆造成不必要的意外。”
“还有，头发必须全部绑起来，在‘西红坊’，我们不能看见你们掉的一根头发。”
丘锦绣简单地宣布完伙计们的仪容仪表，立刻引来这四大美人的不满。
她们私下嘀咕：“要是这样的穿着，还怎么能吸引一些有钱的商人或官员啊！”
“怎么啦？有问题可以提出来。”丘锦绣微笑着扫视着大家，当雪晓被小梅缠得很不耐烦时，他正想发言，却被丘锦绣如狼鹰一般的眼神紧紧盯着。
对的，这时候你要么配合，要么这食肆你自个儿搞定！
雪晓刚想吐出的话又咽了回去。
“既然没有异议，我继续宣传我们‘西红坊’伙计们应该遵守的规则。”
“什么，还有？”竹青最沉不住气，此时已然表示强烈的不满。
“趁着现在还没开工，要么听从指挥，要么收拾包袱走人，谁也不拦住你们。”丘锦绣瞄了一眼这“梅兰竹菊”，顿时让这些姑娘闭了嘴。
第二条是丘锦绣临时加上去的，就是针对这四位姑娘的：“还有我们西红坊尊重人人平等，不管是达官贵人，还是街头混混、乞丐，只要他们付钱，真心实意来吃饭，你们就必须诚心对待。
谁要搞区别对待的，一律清出去。还有女客人与男客人同样重要，不能过多的关注男客人而忽略女客人。
无论你们曾经做过什么，收起你们那一套，在这里，就只是食肆的伙计。
我会与雪少爷、卫宇为每一位伙计打分，做得好的当月会有相应的奖励。
我说得够清楚了吗，有什么疑问的赶紧提出来！”
雪晓觉得这些是针对伙计们的，他当然没有什么大的异议，只草草地回答：“行啦，行啦，还以为是什么事，别的食肆都这样。”
“好，接下来，还有一条，雪少爷可仔细听好。”丘锦绣尽力扯出一点笑容，表示温和，说：“在西红坊，无论是我还是雪少爷，所有的支账都需要登记，并写明用途。”
“哎！”雪晓听到这一条可不爽了，自己可是食肆的掌柜，店铺所有者啊，凭什么花钱还要登记？
“是这样的，雪少爷作为我们食肆的掌柜，我们食肆百分之五十的利润会以工钱的形式给予雪少爷，其余的则作为店铺建设费用，所以都要登记。”
丘锦绣说到此处，故意彬彬有礼地向雪晓行了一个礼，表面看上去是咨询，实则是在等他的点头。
这已经是给雪晓台阶下了，要是雪晓不同意，丘锦绣保准会拍拍屁股走人！
“你……”雪晓对食肆的生意毫无经验，如今他被丘锦绣吃得死死的，虽然心里愤恨，表面还是客气地说：“既然丘姑娘是我们的大厨兼二掌柜，我是放心将食肆交予你的。”
丘锦绣立刻鼓起掌来，表示大掌柜英明，于是赶紧让绣云把刚才的规条都写下来，让大伙都明确。
大伙包括雪晓在上面盖了手模，才算大功告成。
卫宇一直在旁边看着，这丘姑娘一来没有权势，二来不沾亲带故，处理事情起来却如此麻利，他不禁表示有点诧异。
西红坊食肆开张以来，凭借着“西红柿”之前积累的人气以及最新推出的鸳鸯火锅，顿时在水苗县火爆起来。
丘锦绣还让绣云过来跟着卫宇学习理账，刘氏则在厨房帮忙，又聘请了两个男伙计阿牛和大胜作为搬运工，挖掘了别家大厨杏叔作为帮厨，食肆很快便顺利成章地步入轨道。
雪晓也根本没想到，这么一家新开的食肆，居然比他那收租的百年老店的利润还要高。
他每月收取到的工钱虽然比不上那十几家铺租的，但是这些工钱是不用上交给雪府管家的，如此说来，这是实实在在钱兜里的钱啊。
雪晓第一次感觉到自己当家做主人的感觉，尤其他在西红坊里，作为掌柜简直可以横着走，这种威武是以前凭借雪府少爷的名义做不到的。
可是看似一帆风顺，可那四位姑娘终究有人按捺不住身为伙计的寂寞。
近日有一批大商户来到水苗县经商，他们喜欢西红坊别致的菜式，每天都过来吃食。
为首的商人是个做玉器的商贾，名叫薛凝，年近四十有余，那谈吐和学识都是这批商贾中最为突出的。
起初四位姑娘都是崇拜薛凝的见多识广，上菜时多攀谈几句。
但有一次，小梅不小心洒了汤，薛凝却主动帮助她收拾，在破碎的碟子和盘子之间，手指间的触动会让产生了一些朦朦胧胧的因素。
小梅虽然当了食肆伙计，但那个抛媚眼的功夫可没有忘记，几个回合以来，薛凝便被迷惑得神魂颠倒。
起初一直忙着研究菜式的丘锦绣没注意到这一点，直至小梅又有一天来晚了，她才觉得事有蹊跷。
她查阅小梅的出勤情况，才知道这个月里，小梅十天有五天是迟到的。
迟到便是扣工钱，但是罕见的是小梅在领工钱时毫不在意，也压根没问这工钱为什么会被扣掉。
虽然工钱被扣掉，小梅还隔三差五地送姐妹们胭脂水粉，一如从前在迎客坊的那样。
一次，丘锦绣去巡查西红坊的伙计客栈住宿的情况，却发现小梅在丑时还未归来，便喊了大牛去找。
“丘姑娘，找着了，找着了，在回来的街上。”
“哦，那你为何不同她一起回来？”
“丘姑娘，她……小梅……她身边还有一个男人。”