两个人很快就来到了一个非常大的厨房里面。

　　这时的里面已经站了许多人了。

　　两个人也是尽量往里面挤，希望能够找到一个好的位置来观摩。

　　在人群的中间站着一个看上去差不多有四五十岁的中年人。

　　穿着白净的厨师服，这应该就是那位薛师父了。

　　身边站着几个和他年龄相仿的厨师。

　　“这次呢，我就展示一下我的广陵炒饭的做法，希望大家能够简单地学习一下。”薛师父说道。

　　“哈哈哈！薛师父，你这就谦虚了，什么叫你的做法，你的广陵炒饭是一脉相承自万大师的做法，要是他的都不是正宗的，那这天底下就没有正宗的了。”在一边的一个高瘦的中年厨师说道。

　　“哈哈哈！”在一边的几个中年厨师也开始笑了起来。

　　“哈哈哈！那就废话不多说，我们这就开始吧。”薛师父说道。

　　“先介绍一下我们广陵炒饭会用到的材料。

　　花菇、笋丁、金华火腿、青豆、虾仁、鸡肉丁、虾子、干贝丝、海参丁、鸡汤、油、鸡蛋以及葱花。”薛师父一一介绍道。

　　这个时候薛师父也是开火热锅，倒入了适量的油。

　　他继续开口：“炒饭的葱是分三次投放。

　　第一次的葱是给各种配料去味增香，通过对葱的煸炒。

　　先要放入新鲜的笋丁。”

　　薛师父加入了两勺半的葱花，再加入了笋丁。

　　“随后再一次加入花菇丁，鸡肉丁，金华火腿丁以及干的淡水河虾子。

　　先将这些料煸炒出香味来。”薛师父说道。

　　煸炒出香味以后，他拿起一边的鸡汤说道：“香味出来以后加入鸡汤。”

　　往里大概是加入了炒菜用的勺的两勺半的量的鸡汤。

　　“这个鸡汤加完了以后再放干贝丝，海参丁。

　　虾仁和青豆的话，还要再等等，因为火候没到。

　　这个时候我们等待鸡汤煮沸。

　　等待的这个时候我们可以把鸡蛋搅一搅，搅拌均匀。”薛师父说道。

　　“哈哈哈，薛师父，这个活就不用你来干了。”边上那个高瘦的中年厨师抢过了薛师父手里面的碗筷，开始将鸡蛋黄和蛋清搅拌均匀。

　　“好了，这个汤已经煮的差不多了，我们把这个汤给盛出来放在一边。”薛师父。

　　汤盛出来了以后，另外一个围观的厨师眼疾手快，替薛师父洗了锅子，然后擦干。

　　“起锅烧油。倒入鸡蛋液，然后再倒入米饭。

　　我们开始炒饭。”

　　说着薛师父右手反手握勺，左手开始颠锅。

　　他用勺的前端将米饭打散的同时配合着颠锅的动作。

　　几下翻炒之下，每一粒米饭都被均匀的裹上了蛋液。

　　每一粒米都变得金黄金黄的。

　　和小当家里面的黄金炒饭几乎一模一样。

　　“记住了，每一粒米都要裹上蛋液，而且米饭还有松散。”薛师父说道。

　　“这个时候加盐，给点基本的调味。”薛师父说道。

　　“只放盐？”一个观摩的厨师学员发问道。

　　“对，只放盐。”薛师父回答道。

　　然后，他开始不断地颠勺翻炒。

　　“等炒得差不多以后，我们再加入刚刚做好的汤。

　　这一步呢，根据我师父的说法是为了弱化米饭的火性。”

　　薛师父将汤倒入炒菜的勺里面，在不停地颠锅的同时，将勺缓缓倾斜，让汤汁一点点地加入到炒饭里面。

　　“我们是通过多次投放的方法加汤，这样的话才能够让每一粒米都吸收汤汁里面的鲜美。

　　还能够增加炒饭的层次感。

　　到这一步的时候我们必须保证每一粒米饭都是颗粒松散，相互不沾的。”薛师父说道。

　　这时候已经是两勺汤加入进去了。

　　但是炒饭没有变成汤泡饭，依旧是炒饭的样子。

　　而且米粒颗颗分明，依旧是完美的金黄色。

　　等到所有的汤都加进去炒制完成以后，薛师父继续说道：“这个时候加虾仁进去炒。

　　虾仁加进去炒完以后再加入青豆。

　　这样一来的话，青豆将会在吃的时候有爆浆的感觉。也算是增加了口感和层次感。”

　　“青豆炒完以后，第二次加葱。”薛师父加葱以后继续翻炒。

　　“盛出三分之二，留下三分之一，将之前倒汤的时候留下的一些配料全部加进去，还有虾子别忘了。”薛师父说。

　　周天禄这才注意到刚刚盛汤的碗里面还有些配料没有加进去。

　　“这样的话，我们是为了做一个炒饭的‘帽子’，端上去的时候料多一点比较好看。

　　抄完以后再加第三次的葱翻炒。”薛师父。

　　“炒完以后，就整个完成了。”薛师父说着将锅里面剩下来的炒饭放到了盘子里面。

　　“大家来试试我的手艺，看看我有没有退步。”薛师父笑着招呼大家。

　　“哈哈哈，薛师父您怎么可能会退步呢？您真是太谦虚了。”高瘦厨师说道。

　　说着一边的厨师也是上前品尝起来。

　　“薛师父，你这个手艺简直了！我敢说，整个淮扬就没有比你这个更好的了！”一个厨师品尝结束以后赞叹道。

　　“过奖了，过奖了，和我的老师比还是有点差距的。”薛师父说道。

　　“薛师父，听说你被派到倭国去做菜了？”一个厨师问。

　　“嗯，是的，算是去宣扬一下我们的淮扬菜文化吧。”薛师父。

　　“那这样……”

　　几个厨师交谈间，周天禄也是上前用勺子细细品尝了好几口。

　　味道鲜美，口感层次分明，不愧是古代广陵盐商的钟爱。

　　就在他细细品味之际，时空扭曲之间，他穿越到了一个闭塞的小空间里面。

　　这个空间是一个厨房。

　　“请宿主独自复原刚才所展示的广陵炒饭。”系统的机械女声响起。

　　周天禄笑了笑没有说话。

　　这也算是老规矩了，之前都是小馄饨和小笼馒头的时候也是这样。

　　首先的话对食材的处理开始。

　　而且这些食材的话是系统提供的。

　　食材都是一等一的顶级食材。

　　周天禄首先拿出来了米。

　　这个米是籼米，也就是常说的长粒米。

　　每一粒米都非常的饱满，色泽晶莹如玉，同时一把放在鼻尖，能够闻到有微微的米香味。

　　“系统我问一下，这个大米是什么米？”周天禄有些好奇。

　　“这个大米是……”

　　…………